Đầu Bếp Tự Do

Giới thiệu sách Đầu Bếp Tự Do – Tác giả Hungazit

Đầu Bếp Tự Do

Đầu bếp tự do, đúng như tên gọi, dẫn bạn vào thế giới ẩm thực phong phú, hiện đại, pha trộn phong cách Á Âu, áp dụng những phương tiện và kỹ thuật mới mẻ, phù hợp với cuộc sống của gia đình hiện đại. Cuốn sách gợi ý nhiều món ăn hấp dẫn, đồng thời khuyến khích tinh thần sáng tạo, tự do, phóng khoáng của các đầu bếp gia đình – “You make it right!”

Không chỉ có những món ăn, bạn cũng sẽ được nghe câu chuyện li kỳ thú vị về quá trình trở thành đầu bếp của tác giả, và những góc cạnh trong cuộc sống thường ngày của một chef. Từ nhiều năm nay, Hungazit – Nguyễn Mạnh Hùng được ghi nhận là một đầu bếp truyền nhiều cảm hứng cho những người yêu ẩm thực và những bữa ăn gia đình.

VỀ TÁC GIẢ: Hungazit – Nguyễn Mạnh Hùng

Sinh năm 1983 tại Hà nội Kinh nghiệm 15 năm trong nghề bếp Hiện tại đang viết sách ẩm thực, nghiên cứu ẩm thực Việt Nam, các món ăn Việt Nam hiện đại.

Sách đã xuất bản:

• Trái tim của Chef, 2014
• Chef – Đầu bếp chuyên nghiệp, 2015
• 1,2,3 Zô …, 2018
• Cỗ nhà nông, 2018
• Đầu bếp tự do, 2020

LỜI NÓI ĐẦU:

Giới đầu bếp vẫn nói với nhau rằng, “Everyone can cook but not everyone can be a Chef”, để phân biệt rạch ròi giữa đầu bếp chuyên nghiệp và những người nghiệp dư, nội trợ. Tôi thật lòng thừa nhận có những đồng nghiệp của mình đã rơi vào trạng thái tự mãn quá sớm, tôi làm bếp đủ lâu để nhìn thấy những điều kỳ lạ đó trong giới bếp. Với riêng tôi, tôi sẵn sàng lao vào giữa những người yêu nấu ăn và bỏ qua cái tạp dề chuyên nghiệp, bởi tôi hiểu rằng ẩm thực không có biên giới, những người đến với nhau vì yêu ẩm thực luôn là những người bạn tốt nhất. Hơn nữa trong thế giới đó, có rất nhiều tài năng không thể mang ranh giới chuyên nghiệp ra làm thước đo với họ.

Bạn không cần phải là một đầu bếp siêu đẳng, bạn chỉ cần là một người yêu bếp, biết nấu ăn ngon là đủ. Bạn có lợi thế hơn những người chuyên nghiệp ở chỗ không phải lo lắng đến các nguyên tắc, luật lệ của nhà hàng, bạn thoải mái sáng tạo dựa trên những kinh nghiệm và hiểu biết của mình để thiết kế món ăn theo khẩu vị riêng, cho những người thân yêu và bản thân bạn, và quan trọng hơn – bạn được là chính mình.

Bởi vậy, tôi đặt tên cuốn sách của mình là Đầu bếp tự do.

1. Thông tin chi tiết

• Tên sách: Đầu Bếp Tự Do
• Mã hàng: 8935235227378
• Tên Nhà Cung Cấp: Nhã Nam
• Tác giả: Hungazit
• NXB: NXB Thế Giới
• Ngôn Ngữ: Tiếng Việt
• Trọng lượng: (gr) 900
• Kích thước: 24 x 16 cm
• Số trang: 346
• Hình thức: Bìa Cứng

2. Đánh giá Sách Đầu Bếp Tự Do

1 Sách khá đa dạng phong phú , những công thức món ăn khá hấp dẫn , hình ảnh bắt mắt , đẹp , có chữ kí của tác giả nữa.

2 Cực kì hài lòng!

Review sách Đầu Bếp Tự Do

Tại sao mình lại cần một cuốn cook book?⁣

Trong tủ sách của mình chỉ có đúng 2 cuốn cook book và Đầu bếp tự do sẽ là cuốn thứ ba. Mình có hai cuốn cook book của chị Linh Trang Savoury days để thỉnh thoảng hứng lên làm bánh mình sẽ chọn một công thức để làm. Không quá yêu thích nấu ăn nhưng bạn biết đấy, chuyện đau đầu nhất trong ngày sẽ là “Hôm nay ăn gì?”. ⁣
⁣
Vậy thì mở cook book ra thôi!⁣

Đầu bếp tự do chia làm nhiều phần, trong đó mở đầu là “Khoa học ẩm thực”, cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản về kết cấu thực phẩm, mùi vị, cách sơ chế bảo quản, nhiệt độ, thời gian và cách tổ chức bếp. Tuy phần này chiếm tỉ lệ khá nhỏ nhắn trong cuốn cook book dày cộp này, bạn hãy nhớ đọc thật kĩ nhé, bởi trong đây là những kiến thức cực kì cơ bản và hữu ích để bạn có thể tự do tạo nên món ăn của riêng mình. Mọi thứ, kể cả nấu ăn cũng cần có kiến thức nền tảng. ⁣
⁣
Các phần sau hẳn là sẽ nói kĩ hơn đến các món ăn. Trước hết là dạo qua các loại nước dùng và sốt cơ bản. Nếu hay làm steak, soup hay salad thì phần này sẽ hữu ích với bạn lắm đây. Ngày trước mình thường đi tìm công thức làm sốt vang đỏ để ăn cùng steak nhưng chưa từng tìm được công thức phù hợp, chà, hôm nay trúng mánh lớn rồi!⁣
⁣
Các công thức ở phần chính của Đầu bếp tự do thực sự là vô cùng thơm ngon và bắt mắt. Có quá nhiều món mà mình còn chưa khám phá hết được. Bởi vậy mới nói, nếu tối nào cũng vật vã trong chuyện “Ngày mai ăn gì”, “Tối nay ăn gì” hoặc đơn giản là đôi khi có dịp nào đó muốn nấu món cơm nhà cho người thương thì thay vì lên hỏi bác Google (mà công thức thì có trời mới biết là có chuẩn không), giữ một quyển “Đầu bếp tự do” trong nhà có lợi hơn nhiều

Một số bạn không hay nấu ăn lắm chắc là sẽ thắc mắc “Không biết nấu ăn liệu có làm theo được không nhỉ?”. Mình mạnh dạn trả lời là được nếu bạn chịu khó đọc kỹ phần đầu tiên về Khoa học ẩm thực, đọc kĩ các chú thích ở phần công thức và … biết lượng sức mình. Một số món dễ làm theo lắm bạn, cũng có nhiều món thì khó hơn, cần nhiều kỹ năng bếp núc hơn. Hãy bắt đầu bằng những món chỉ cần các kỹ năng cơ bản như căn tỉ lệ, trộn, áp chảo. Sau đó thì có thể thử đến các món khó hơn như các món súp, hầm, steak, sốt, vân vân và vân vân. ⁣⁣

Mua sách Đầu Bếp Tự Do ở đâu?

Giá trên thị trường cuốn “Đầu Bếp Tự Do” khoảng 152.000đ đến 199.000đ. Tuy nhiên bạn có thể tham khảo sách trên các trang thương mại điện tử như: Shopee, Newshop, Fahasa, Tiki…

Đọc sách Đầu Bếp Tự Do ebook pdf

Để download “sách Đầu Bếp Tự Do pdf” bạn cần có tài khoản tại Siêu thị sách 86 hoặc đồng thời (Like Page Sach86 và comment Email) phía dưới để nhận link tải sách.

(Trong nhiều trường hợp vướng mắc về bản quyền hoặc mới xuất bản nên một số link sách sẽ không được cung cấp. Hoặc số lượng fan xin sách quá nhiều Sach86 không thể gửi kịp trong thời gian 15 ngày nên rất mong mọi người thông cảm).

THÔNG BÁO QUAN TRỌNG: Từ ngày 27/12/2024 Sách 86 tạm thời ngừng cung cấp các bản [Ebook, Pdf] với lý do vướng mắc về bản quyền. Tính năng tải sách sẽ được mở lại khi có thông báo mới. MỘT SỐ SÁCH VẪN ĐƯỢC TẢI

Xem thêm

• Người Quảng Đi Ăn Mì Quảng
• Ăn Kiêng Kiểu Đức Phật
• BREW Tuyệt Đỉnh Cà Phê Tại Nhà
• How Food Works  Hiểu Hết Về Thức Ăn
• Ẩm Thực Dưỡng Sinh
• Chào Juice – 40 Công Thức Nước Ép Cho Vẻ Đẹp Tươi Mới, Khỏe Khoắn Từ Bên Trong

Từ khóa tìm kiếm: Review sách, Tải sách, Ebook, Pdf, Download free