Ngang Dọc Đường Trà

Giới thiệu sách Ngang Dọc Đường Trà – Tác giả Đỗ Quang Tuấn Hoàng

Ngang Dọc Đường Trà

Trà, không chỉ là vưu vật của đất trời ban tặng cho con người cái tinh túy, thanh khiết, thơm tho, mà còn dẫn dắt, đưa lối chúng ta về với sự bình an, tĩnh lặng trong tâm hồn. Nhấp một ngụm trà, bạn hoàn toàn tự do, vượt khỏi phiền muộn chỉ còn khoảnh khắc tận hưởng dư vị thanh tao và sâu lắng.

Ngang dọc đường trà là hành trình 10 năm của tác giả Đỗ Quang Tuấn Hoàng theo chân những tao nhân mặc khách đi tìm cảnh đẹp, trà ngon để thưởng thức; theo chân những thương nhân đi khám phá những vùng trà quý, để mở mang cơ hội giao thương và chia sẻ của ngon vật lạ với nhiều người. Mỗi trang văn mang đậm chất du ký, vừa phóng khoáng lại vừa chân thật, giúp người đọc, đặc biệt những người yêu trà hiểu và trân trọng hơn từng vùng đất đã qua, từng dấu chân của người lữ khách.

1. Thông tin chi tiết

• Tên sách: Ngang Dọc Đường Trà
• Mã hàng 8935095628872
• Tên Nhà Cung Cấp Huy Hoang Bookstore
• Tác giả: Đỗ Quang Tuấn Hoàng
• NXB: NXB Dân Trí
• Trọng lượng: (gr) 400
• Kích Thước Bao Bì: 13.5 x 20.5 cm
• Số trang: 368
• Xem thêm: Top sách nên đọc

2. Đánh giá Sách Ngang Dọc Đường Trà

1 Có câu nói chén trà là đầu câu chuyện, đúng vậy ha, văn hóa thưởng trà của người Việt Nam đã có từ xưa xửa xừa xưa rồi. Nếu như lần trước tớ đã cho lên sóng cuốn Lịch sử của trà viết về trà ở khắp nơi trên thế giới thì lần này, Ngang dọc đường trà lại tập trung vào món trà đặc sắc của riêng Việt Nam Tổ Quốc tôi. Ngang dọc đường trà là ghi chép 10 năm của tác giả Đỗ Quang Tuấn Hoàng xuyên suốt cuộc hành trình vi vu khắp mọi miền đất nước, theo chân những tao nhân mặc khách để tìm cảnh đẹp hay trà ngon để thưởng thức. Ngang dọc đường trà là những trang chữ tỉ mỉ và cẩn thận, có chọn lọc lại chân thật và phóng khoáng vô cùng, giúp người đọc đặc biệt là những người quan tâm đến món trà Việt Nam hiểu được phần nào những văn hóa thưởng trà hay có một cái nhìn rõ ràng hơn về nghề trà. Đọc Ngang dọc đường trà bản thân tớ cũng vỡ ra được nhiều thứ cũng như được tu bổ thêm kiến thức bổ não ghê há. Ví dụ như nói đến trà là hình dung ra ngay "cánh đồng" trà xanh rì bát ngát mà hóa ra có cả cây cổ thụ trà các bác ạ hay thế chứ lị. Hay Thái Nguyên không phải là nơi duy nhất sản xuất ra trà ngon. Bản thân tác giả là người đam mê thưởng trà nên lại càng ghi chép mạch lạc, cung cấp được phần nào những hiểu biết thêm cho người đọc á.

2 Trong cuốn này, tác giả viết về 4 phần chính, giới thiệu với chúng ta từ những nơi trồng trà ngon, trà trong cuộc sống cũng như phong tục của người dân Việt, cho tới cách thưởng trà và sử dụng trà như một vị thuốc. Tớ rất thích phần thứ nhất và thứ ba, bởi ở phần thứ nhất, chúng ta sẽ được theo chân tác giả đi rất nhiều tỉnh thành, tới những miền non nước đẹp đẽ thanh bình của Tổ quốc, để lắng nghe những chia sẻ của những người trồng trà, sao trà, cách canh lửa và nhiệt sao cho khéo. Ta sẽ thấy được cái sự kì công trong việc chế biến, cũng như cái tâm của người làm trà đặt vào lá trà tới đâu, và cái khoảnh khắc được nhấp một ngụm trà nóng, thơm, đượm vị giữa núi rừng mới thi vị làm sao. Còn ở phần thứ ba, tớ thực sự được mở mang tầm mắt trước nghệ thuật thưởng trà, cách chọn nước pha trà và cả cách đun nước sao cho đúng với từng loại lá trà khác nhau, như lá trà tươi, lá trà bán lên men hay lên men hoàn toàn nữa. Mọi thứ thật tinh tế, và tớ nhận ra rằng hóa ra cái thú thưởng trà từ xưa đến nay vẫn cầu kì tỉ mỉ tới vậy, chỉ là cái cuộc sống vội vàng bộn bề cứ hối hả cuốn chúng ta đi mà thôi. Đôi lúc chúng ta cũng cần có những giây phút thư thái, được ngồi uống một chén trà con con, được sống chậm lại một chút chứ nhỉ?

3 “Đất đẹp sinh trà ngon” là một khẳng định của tác giả ngay từ chương đầu tiên, mình không chú trọng đọc quá chuyên sâu, mà chỉ “để dành” đọc những lúc căng thẳng, giống như uống trà vậy, trà để người ta bình tĩnh, trà để người ta thưởng thức, không dành cho những khách vồn vã vì cần thời gian để trà ngấm. Tác giả dành 10 năm để đi theo những mặc khách tìm về trà, như tìm về nguồn cội vậy, cả một quá trình bao công sức nghiên cứu và chắt lọc. Cuốn sách này, bản thân của nó đã giống như trà, kén người thưởng thức, chỉ dành cho những ai có thời gian và có tâm.

4 Cuốn này đọc cuốn hút hơn Lịch sử của trà, văn rất mượt mà, thơ mộng. Mình thích nhất là miêu tả cách hái trà, pha trà của từng nơi, khiến nét văn hoá vùng miền hiền lệ rõ rệt. Càng đọc càng thấy nước mình đẹp đẽ, đáng sống, đáng đi.

5 Trước khi đọc cuốn này mình đã đọc cuốn “Lịch sử của trà” với những thăng trầm lịch sử của cây chè trên toàn thế giới tuy nhiên kiến thức của tác giả về trà ở VN không có nhiều nên chưa có cái nhìn cụ thể về Trà Việt Nam.

Cuốn sách này là một sự bổ sung hoàn hảo và cực kỳ chi tiết về những câu chuyện quanh cây chè ở khắp các vùng chè trên đất nước Việt Nam. Đó là những thăng trầm của cây chè đi cùng với những con người gắn bó với nó, những nét văn hóa tại những vùng chè…

Review sách Ngang Dọc Đường Trà

Theo tác giả “Ngang dọc đường trà”, trà có công dụng tốt với sức khỏe, trở thành văn hóa đẹp, nhưng người dùng cần trang bị kiến thức để chọn được trà sạch.Là người mê trà, đi khám phá các vùng đất của trà trong 10 năm qua, Đỗ Quang Tuấn Hoàng đã chắt lọc những điều thú vị, cảm xúc và tình yêu trà gửi gắm trong cuốn du ký Ngang dọc đường trà. Trong khuôn khổ Hội sách Xuân Canh Tý 2020, tác giả đã giao lưu với bạn đọc về cuốn sách cũng như văn hóa trà tại Phố sách Hà Nội.Văn hóa trà Việt là sự dung dị

Điều gì khiến anh cất công lên đường tới với những vùng trà trong 10 năm qua?

Từ bé tôi đã được bố cho ngồi lòng khi ông thưởng trà, vì vậy tình yêu trà cứ tự nhiên có trong tôi. Quan họ Bắc Ninh có câu “Nay có thương nên em phải đi tìm”. Tôi cũng vì thương yêu mà 10 năm ngang dọc các vùng trà.

Văn hóa trà Việt Nam có gì khác so với văn hóa trà Trung Quốc, trà Nhật Bản?

Việt Nam là một trong những cái nôi vùng trà thế giới, có những cây trà có từ trăm năm nay. Mỗi một vùng lại có một cách làm trà, thưởng trà khác nhau.

Trà đạo kiểu Nhật thiên về nghi lễ. Người Nhật làm mọi thủ tục trong một tiếng chỉ để uống một chén trà. Người Trung Quốc lại thiên về biểu diễn, họ làm sao cho mọi thứ về trà được đẹp nhất.

Còn văn hóa trà Việt Nam là sự dung dị, làm sao để uống một chén trà là sự hòa hợp của đất trời, điều cốt yêu là có trà ngon và có bạn thưởng trà.

Trà Việt của chúng ta phong phú, tuy vậy vẫn nhiều người chuộng Trà Nhật, trà Tàu. Vậy làm sao để mọi người thay đổi thói quen tiêu dùng?

Mọi người đều thích trà đã là một may mắn cho ngành trà rồi. Một trong những thứ mà người trong ngành trà cố gắng những năm qua là làm sao để trà Việt tiếp cận người Việt. Lâu nay trà Việt chinh phục người Việt đã khó, chinh phục người nước ngoài còn khó hơn bởi trà Việt có độ chát mạnh. Chát quá, người ta thấy khó uống.

Các sản phẩm không đa dạng cũng khó tiếp cận nhiều đối tượng. Vì vậy như trà ô long thì người ta thích của Đài Loan, Trung Quốc hơn. Nhưng người ta không biết có rất nhiều loại trà nước ngoài nhập nguyên liệu từ Lai Châu, hoặc người ta thuê đất làm trà ở nước ta.

Mục đích tôi viết cuốn sách này cũng để minh bạch thông tin, để mọi người biết được các vùng trà ngon ở Việt Nam rất nhiều, góp phần quảng bá trà Việt.

Điều gì khiến anh yêu thích trà vùng Fansipan hơn cả?

Tà Sùa, Tủa Chùa, Hoàng Liên Sơn, Lũng Phì… Tất cả vùng trà shan tuyết cổ thụ đều độc đáo. Nhưng điều khiến tôi thích vùng Fansipan vì nó đến với tôi một cách bất ngờ.

Tôi có nhiều bạn người Mông, người ta dẫn khách đi chinh phục đỉnh Fansipan, tôi đi cùng người ta. Đôi khi họ đi lấy cây thuốc, vào rừng làm nương, lấy thảo quả… Tôi đam mê trà nên đi đâu cũng hỏi bạn bè người quen rằng trên đường đi họ có thấy cây chè không. Đôi khi họ bảo có thấy, nhưng đến khi mình đi tìm, đi giữa rừng già lại không tìm được.

Tôi nhờ mấy anh kiểm lâm, mấy người bạn Mông dẫn đi một chuyến. Đi mãi đi mãi, tới khi một ông bạn người Mông ngồi nghỉ tựa lưng vào gốc cây thì phát hiện hoa chè rơi dưới đất, trèo lên cây thì biết đó là cây chè. Rừng cực kỳ rậm rạp, nhìn cao vút lên 20-30m không thấy lá, chỉ khi hoa rụng xuống mới biết.

Trà ở đấy chất tốt, nhưng Fansipan là vườn quốc gia, không thể khai thác làm trà thương mại. Dân đi rừng cứ tiện thì lấy một gùi về làm thôi.

Trên hành trình khám phá của anh có nhắc tới trà “5 cực”, vậy trà 5 cực nghĩa là gì?

Đó là vùng trà shan tuyết Suối Giàng. Trước đây, khi những nhà khoa học Liên Xô sang đã thốt lên đây là một trong những vùng thủy tổ trà thế giới, vì có những cây trà to, 2 – 3 người ôm. Người làm trà Suối Giàng thường truyền nhau câu trà ở đó là trà “5 cực”, nghĩa là: Cực hiếm, cực khổ, cực quý, cực sạch, cực đắt và cực ngon. Làm ra trà ở đây rất công phu.

Cực khổ, cực hiếm như vậy, người ta làm thế nào để cho ra những búp trà thơm ngon?

– Trà trồng công nghiệp, ta có thể đứng ngang lưng là hái được. Người vùng trà shan tuyết phải hái từ những cây trà thấp nhất cũng hơn 10 m. Nó là cây cổ thụ, cây rừng, vừa cao lại đầy rêu ẩm mốc trơn trượt. Người Mông đeo một quẩy tấu sau lưng, trèo lên đứng choãi chân trên những cành cổ thụ và vươn hai tay ra hái. Để hái được một kg trà đã cực khổ, hái được từ rừng rồi mang về sao thủ công.

Nếu họ hái theo truyền thống là một tôm hai lá thì trà rất chát. Bây giờ để làm bớt chát, người ta chỉ hái một búp ở trên thôi. Lông tơ trên búp trắng, nên người ta gọi là trà tuyết. Loại trà này uống rất mát.

Ngoài shan tuyết, Việt Nam có trà sen Hà Nội nổi tiếng, loại trà này có đặc trưng gì?

Trà sen Hà Nội rất độc đáo. Đó là trà ướp trong sen bách diệp (sen một trăm cánh) trồng ở đầm Trị, hồ Tây. Loại sen này ướp trà rất ngon. Ngày xưa các cụ ướp bằng trà mạn Hà Giang, ngày nay thường ướp bằng trà Thái Nguyên. Trà sen Hà Nội là một trong những đặc sản trà Việt Nam và nức tiếng thế giới.

5 bước thưởng thức một chén trà

Có thông tin cho rằng uống trà giúp tăng tuổi thọ, anh nghĩ sao về thông tin này?

Trong trà có rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Đông y dùng trà cho hàng trăm loại thuốc khác nhau. Chắc chắn là uống trà giúp tăng tuổi thọ. Tôi đã gặp những người làm trà trên 100 tuổi, có người 120 tuổi.

Một bộ đồ trà cần có những gì?

Uống trà giờ không chỉ là uống thông dụng, mà còn là thú chơi. Bộ đồ trà có đến mười mấy món, từ cây chổi bằng lông đuôi ngựa để vệ sinh đồ trà đến ấm chén. Có mấy thứ mà bộ đồ trà buộc phải có: Ấm, chén tống, chén quân. Bộ đồ trà để chơi có nhiều thứ, mỗi vùng sản xuất lại có những món thú vị khác nhau. Khi uống trà, nếu là trà bình thường thì ta dùng ấm đất, còn trà ướp hương thì dùng ấm sứ.

Anh có thế chia sẻ cách thưởng thức một chén trà?

Tiêu chuẩn mà giới uống trà đặt ra, có 5 yếu tố thưởng ngoạn: Xem hình búp trà xem trà có ngon không (ở vùng nào, sản xuất ra sao), khi cho trà vào ấm pha xong thì xem sắc nước, ngửi hương trà, nhấm vị trà, khâu cuối cùng của thưởng trà là hình của bã trà (nhìn vào bã cũng biết được trà có ngon hay không, người làm trà có khéo hay không).

Nhiều người băn khoăn làm thế nào để chọn được trà sạch. Vậy bí quyết chọn trà sạch là gì?

Càng ngày càng có nhiều người làm tử tế thì cũng có những người làm bẩn nhiều. Người Thái Nguyên có câu: “3km có một chợ, 5 ngày có 2 phiên”. Người Thái Nguyên đi chợ mua trà cần đúng 2 cái chén. Ở các chợ trà, người bán thường có nước sôi. Người mua nhúm một nhúm trà thả vào lòng bàn tay, dàn đều xem cánh trà có bị vụn, bụi bám vào không, nhấm thử cánh xem chất trà như thế nào.

Người ta có thể cho vào chén, đổ nước sôi, lấy chén kia úp lên, chờ khoảng 30 giây thì chuyên nước sang. Lúc ấy có thể ngửi hương, nhìn nước trà, nhìn bã trà. Trà bẩn sẽ có bụi trong nước, mùi gắt…

Các bạn có thể đọc cuốn sách của tôi có những cách phân biệt trà sạch, đặc biệt các vùng trà tôi nhắc trong sách đều là những vùng trà hữu cơ, trà cổ thụ, ngon, sạch.

Mua sách Ngang Dọc Đường Trà ở đâu?

Giá trên thị trường cuốn “Ngang Dọc Đường Trà” khoảng 103.000đ đến 108.000đ. Tuy nhiên bạn có thể tham khảo sách trên các trang thương mại điện tử như: Shopee, Newshop, Fahasa, Tiki…

Đọc sách Ngang Dọc Đường Trà ebook pdf

Để download “sách Ngang Dọc Đường Trà pdf” bạn cần có tài khoản tại Siêu thị sách 86 hoặc đồng thời (Like Page Sach86 và comment Email) phía dưới để nhận link tải sách.

(Trong nhiều trường hợp vướng mắc về bản quyền hoặc mới xuất bản nên một số link sách sẽ không được cung cấp. Hoặc số lượng fan xin sách quá nhiều Sach86 không thể gửi kịp trong thời gian 15 ngày nên rất mong mọi người thông cảm).

[Cong1]

Xem thêm

• Lịch Sử Của Trà
• Phép Màu Chữa Lành Trái Tim
• Nín Đi Con: Từ Điển Cảm Xúc Đặc Biệt Cho Trái Tim
• Mùa Xuân Đợi Cuối Đường
• Trật Tự Thế Giới
• Những Chàng Trai Baltimore

Từ khóa tìm kiếm: Review sách, Tải sách, Ebook, Pdf, Download free