Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon

Giới thiệu sách Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon – Tác giả Laure Kié

Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon

Cũng như cơm ở Việt Nam, mì có một vai trò vô cùng quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Có thể kể đến vô vàn loại mì khác nhau, các loại mì sợi truyền thống. Từ các loại mì sợi từ mì truyền thống như soba, udon hay somen, cho đến những loại mì ảnh hưởng từ Trung Quốc như ramen hay yakisoba đều được chế biến với rất nhiều phương pháp khác nhau nhưng vẫn đảm bảo nguyên tắc không quá lạm dụng nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn cũng như tính dinh dưỡng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa.

Mì sợi là một món dễ ăn, dễ làm và ngày ngay, nguyên liệu để chế biến được một tô mì đậm chất, đúng vị Nhật không còn là điều quá khó khăn. Với “Nhập môn ẩm thực Nhật- Mì Nhật”, Laure Kié- một cô nàng chảy trong mình dòng máu Nhật –Pháp và có tình yêu bất tận với ẩm thực Nhật đã cố gắng chắt lọc hết tất cả những bí quyết giúp bạn có thể dễ dàng thành công khi nấu các loại mì cơ bản: từ việc tìm hiểu các loại mì khác nhau, các bí quyết luộc mì cho đến các làm sốt và nước dùng ăn kèm với những công thức vô cùng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo sự thanh tao, nhẹ nhàng và vẫn phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Đặc biệt hơn, ngoài những công thức chuẩn vị, Laure Kié đã không ngại nghiên cứu, biến tấu món ăn với những nguyên liệu thay thế, dễ tìm hơn khiến bạn có thể dễ dàng thực hiện thành công.

Với “Nhập môn ẩm thực Nhật- Mì Nhật”, IoveCookbook tin rằng, từ nay bạn không cần phải đi đến bất cứ cửa tiệm ẩm thực Nhật nào mới có thể thưởng thức được một tô mì tròn vị, mà ngay tại chính căn bếp của mình, bạn cũng có thể tự chế biến được món mì đậm chất của đất nước mặt trời mọc với hương vị thậm chí còn ngon hơn, đặc biệt hơn vì được dành tất cả sự tỉ mỉ, yêu thương và nguyên liệu lại vô cùng chất lượng. Nào! Còn chần chừ gì mà không lăn ngay vào bếp?

1. Thông tin chi tiết

• Tên sách: Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon
• Mã hàng 9786047762200
• Tên Nhà Cung Cấp AZ Việt Nam
• Tác giả: Laure Kié
• Người Dịch: Hồng Nhung
• NXB: NXB Thế Giới
• Trọng lượng: (gr) 150
• Kích Thước Bao Bì: 17 x 24
• Số trang: 144
• Hình thức: Bìa Mềm

2. Đánh giá Sách Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon

1 Cuốn sách trình bày rõ ràng, đẹp mắt, tạo hứng thú khi xem và áp dụng công thức đưa ra, rất ưng các cuốn sách liên quan đến ẩm thực của I love cookbook, cuốn nào cũng in đẹp, điều này cũng tạo hứng thú nấu ăn cho gia đình.

2 Vào thời điểm rảnh rỗi nghỉ dịch này, mình tình cờ tìm được nơi bán những nguyên liệu nấu món Nhật rất tuyệt, và sau đó tìm được cuốn sách tuyệt vời này. Sách gồm tập hợp những công thức nấu các món mì Nhật từ mì nước đến trộn, mì lạnh,… và hướng dẫn rất nhiều cách chế biến nguyên liệu như sốt, nước dùng, tương,…phòng trường hợp bạn không mua được hoặc muốn an toàn. Sách được in màu toàn bộ, dày dặn, hướng dẫn chi tiết và còn có hình ảnh từng loại dụng cụ, nguyên liệu được dùng trong sách, công thức thì rất dễ làm theo. Theo mình, đây là một cuốn sách nhập môn tuyệt vời đối với những ai yêu ẩm thực Nhật Bản và đặc biệt là mì Nhật.

3 Nhìu món ăn đa dạng độc đáo, nhưng mà nhìu nguyên liệu hơi lạ, hướng dẫn cũng kiểu chung chung chưa chi tiết lắm, tuy nhiên phần hình ảnh hơi bị đẹp. với tiếc là sách ko dc bọc bọc bookcare dù minh có gói đó.

4 Rất hay , hình ảnh đẹp và hướng dẫn rõ ràng. Mình rất vui vì mua được tác phẩm này. Thanks.

5 Nhận đủ đơn đặt hàng. Chất lượng hợp với giá bán. shiper giao hàng nhanh.

Review sách Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon

Nếu Việt Nam chúng ta có hẳn một danh sách dài các món bún phở với rất nhiều biến tấu khác nhau tùy theo vùng miền, thì tại Nhật Bản cũng có một “thế giới mì” hết sức đa dạng.

Dù ở dạng Ramen, Somen, Soba hay Udon, tình yêu mì đối với người Nhật chưa bao giờ giảm. Mỗi loại mì sẽ mang đến hương vị và màu sắc khác nhau, từ nước dùng cho đến các nguyên liệu chế biến. Dù là món mì nóng hay mì lạnh, mì làm bằng lúa mì hay kiều mạch người Nhật chứng minh cho cả thế giới thấy, họ có thể biến tấu gần như mọi thứ chỉ với mì.

Ramen: Món mì phổ biến tại Nhật

Ramen xuất hiện khắp các ngõ ngách trên đất Nhật như là một món ăn tiện lợi dễ dàng xua cơn đói dù bạn ở bất kì đâu trên đất nước này. Sợi mì Ramen vàng, khá mảnh và có độ xoăn, cong nhất định, khi nhai sẽ có cảm giác dai dai. Mì Ramen thường được ăn kèm với các loại nước dùng bao gồm shio (muối) và shoyu (nước tương), tonkotsu (xương heo). Không giống như các loại mì khác của Nhật Bản, ramen hầu như luôn được phục vụ nóng, đây là điểm hạn chế của Ramen khi thực khách muốn thưởng thức một bát mì để giải nhiệt trong thời tiết nóng bức.

Soba: Món mì biểu tượng cho sự may mắn

Mì Soba được làm chủ yếu từ kiều mạch (lúa mạch đen), mì Soba mang đến một hương vị khác biệt, mạnh mẽ hơn so với các loại mì khác. Món mì này rất dễ phân biệt với màu nâu đậm và sợi dai.

Người Nhật Bản có phong tục ăn mì Soba vào ngày cuối cùng trong năm để tiễn năm cũ, đón một năm mới may mắn và sức khỏe. Sợi mì Soba dài và dai còn biểu tượng cho sự trường thọ của con người, cho nên mỳ Soba cũng được coi là biểu tượng cho sự may mắn.

Somen: Món mì thanh mát cho mùa hè

Somen cũng được làm từ lúa mì giống ramen, nhưng là những sợi mảnh hơn. Mì Somen được làm không chỉ bằng bột và nước, mà còn bằng dầu thực vật.

Somen thường được phục vụ lạnh, đặc biệt là vào mùa hè, với một loại nước chấm gọi là tsuyu. Cách ăn Somen nước chảy truyền thống là đặt một máng nước tre dài chạy khắp nhà hàng dẫn nước sạch và lạnh. Đầu bếp thả trôi mì Somen theo dòng nước chảy.

Thực khách phải nhanh tay dùng đũa gắp mì ra nhúng vào tsuyu rồi ăn, việc này có thể khó và đòi sự nhanh tay và khéo léo của thực khách.

Udon: Sứ giả mang tình yêu mì Nhật đến toàn thế giới

Nhắc đến mì Nhật thật khó để bỏ qua món mì Udon, là loại mì có nguồn gốc từ Kagawa – Đông Bắc Nhật Bản. Đây được xem như là món mì quốc túy vô cùng được yêu thích trong nền ẩm thực xứ sở hoa anh đào.

Udon có phần mì được cấu tạo từ các thành phần bột mì, muối, nước, các sợi mì dày và dai. Mì Udon có thể được phục vụ nóng vào mùa đông và lạnh vào mùa hè, chính vì điều này Udon đã trở thành thức ăn bốn mùa không thể thiếu đối với người Nhật. Vì hương vị trung tính của sợi mì, các đầu bếp có thể biến tấu phần nhân cho những bát mì Udon vô cùng đa dạng, từ nước dùng cà ri đến lớp phủ bên trên bao gồm cá chiên, nhiều loại rau, tôm và thịt…

Một trong những loại Udon nổi tiếng nhất là Sanuki-Udon với sợi mì đặc trưng hình vuông có cạnh phẳng, mì có độ dai mịn, mùi thơm quyến rũ và hầu hết được làm thủ công. Để thưởng thức món mì đặc sản này bạn không cần phải đến tận tỉnh Kagawa Nhật Bản xa xôi nữa. Vì giờ đây Marukame Udon với thực đơn phong phú từ những sợi mì Sanuki đã phủ sóng khắp 2 miền Nam Bắc tại Việt Nam.

Là một trong những thương hiệu đầu tiên mang món mì Udon vươn khắp bản đồ thế giới, Marukame Udon hiện diện trên 12 quốc gia với hơn 1000 cửa hàng. Tại Việt Nam, Marukame Udon cũng là thương hiệu tiên phong mang món mì quốc dân này đến gần hơn với thực khách yêu ẩm thực Nhật.

Thời tiết mùa hè nóng bức, ngại gì không thưởng cho mình một bát mì Udon mát lạnh để xua tan cái nắng ngày hè. Còn nếu bạn yêu những bát mì nóng nổi đậm vị Nhật, Marukame Udon vẫn luôn có một thực đơn phong phú chờ bạn đến thưởng thức đấy nhé.

Không những ngon, mì Udon còn là món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe. Quá trình làm ra những sợi mì Udon luôn được giám sát chặt chẽ ở Marukame, để có được những sợi mì ngon dai mà vẫn giữ đúng hương vị, quy trình làm mì phải tuân thủ nghiệm ngặt các nguyên tắc truyền thống từ công đoạn trộn mì, mì được nhào nặn thật kĩ sau đó được ủ trong khoảng thời gian nhất định theo tính toán của các sư phụ làm mì, tiếp sau đó mì được cán mỏng, cắt thành sợi và luộc chín cuối cùng các sợi mì được “giặt” lại với nước lạnh. Tất cả các công đoạn đều được thực hiện thuần thực và khéo léo nhất để giữ đúng hương vị mì Sanuki Udon xứ phù tang. 15 phút sau khi thành phẩm, những sợi mì không được sử dụng sẽ lập tức được mang đi hủy để đảm bảo mang đến cho thực khách những tô mì tươi ngon chất lượng nhất.

Mua sách Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon ở đâu?

Giá trên thị trường cuốn “Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon” khoảng 47.000đ đến 48.000đ. Tuy nhiên bạn có thể tham khảo sách trên các trang thương mại điện tử như: Shopee, Newshop, Fahasa, Tiki…

Đọc sách Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon ebook pdf

Để download “sách Nhập Môn Ẩm Thực Nhật – Mì Nhật – Ramen, Soba, Udon pdf” bạn cần có tài khoản tại Siêu thị sách 86 hoặc đồng thời (Like Page Sach86 và comment Email) phía dưới để nhận link tải sách.

(Trong nhiều trường hợp vướng mắc về bản quyền hoặc mới xuất bản nên một số link sách sẽ không được cung cấp. Hoặc số lượng fan xin sách quá nhiều Sach86 không thể gửi kịp trong thời gian 15 ngày nên rất mong mọi người thông cảm).

[Cong1]

Xem thêm

• Chữa Lành Bằng Tâm Thức
• Ẩm Thực Dưỡng Sinh
• Dinh Dưỡng Chữa Bệnh – Dầu, Cá Và Thực Phẩm Lên Men
• Cơ Thể Tự Chữa Lành: Thực Phẩm Thay Đổi Cuộc Sống
• Làm Cha Mẹ Tỉnh Thức
• Tôi Dám Thách Thức Với Thời Gian

Từ khóa tìm kiếm: Review sách, Tải sách, Ebook, Pdf, Download free